Valkosuklaa-mustikkamoussekakku

Valmistus

1. Esivalmistelut: Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Suklaakakkupohja: Vispaa munat, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Sulata voi ja sekoita se kermaviiliin. Lisää voi-kermaviiliseos munavaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele ne taikinaan. Sulata suklaa ja sekoita se kahvin kanssa, lisää taikinaan.
3. Voitele ja jauhota vuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 15-20 minuuttia. Kokeile tikulla, että kakku on kypsä. Anna jäähtyä ja leikkaa kahteen osaan.
4. Mustikkamousse: Liota liivatelehdet. Soseuta mustikat ja likööri. Siivilöi sose. Sekoita tomusokeri ja keltuaiset, vispaa vaahdoksi. Vispaa 5 dl kermaa ja yhdistä se liivatelehden kanssa. Lisää mustikkasose ja keltuaisvaahto kermavaahtoon.
5. Levitä mustikkamousse toisen kakkupohjan päälle ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
6. Valkosuklaamousse: Sulata valkosuklaa. Vispaa kerma ja sekoita se sulatettuun suklaaseen. Lisää keltuaiset yksitellen sekoittaen.
7. Levitä valkosuklaamousse mustikkamoussen päälle ja laita kakku takaisin jääkaappiin neljäksi tunniksi.
8. Poista vuoka ja koristele mustikoilla ja tomusokerilla ennen tarjoamista.