Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Sekoita joukkoon kerma ja mausta suolalla sekä pippurilla. Anna keiton kiehua vielä muutama minuutti.
7. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi, tai jätä se hieman karkeammaksi, jos haluat enemmän tekstuuria.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa koristeena.