Täytetyt uuniperunat

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Pese perunat juuresharjalla, kuivaa ja voitele öljyllä.
3. Pistele perunoihin reikiä haarukalla ja nosta pellille leivinpaperin päälle.
4. Kypsennä perunoita uunissa noin tunnin ajan. Tarkista kypsyys haarukalla.
5. Viillä kypsiin perunoihin ristiviillot, anna jäähtyä hetken ja purista varovasti "aukeamaan".
6. Täytä perunat haluamallasi täytteellä.

Kalatäytteen valmistus

7. Paloittele savukala pieniksi kuutioiksi.
8. Hienonna purjo ja sekoita se kalan sekä ranskankerman joukkoon. Mausta.

Lihatäytteen valmistus

9. Sekoita tuorejuusto notkeaksi ja ohenna maidolla.
10. Suikaloi liha ja sekoita kaikki ainekset keskenään.

Kasvistäytteen valmistus

11. Jauha mantelit hienoksi monitoimikoneessa.
12. Lisää herneet, mintunlehdet, sitruunamehu ja suola, ja soseuta hienoksi.
13. Lisää öljy pikkuhiljaa, kunnes sakeus on sopiva.