Suklaa-vadelmakakku

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhoita kakkuvuoka.
2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Lisää kuivaseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen sulatetun voin kanssa.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
5. Valmista vadelmamousse: Liota liivatteet kylmässä vedessä. Kuumenna vadelmasurvos kattilassa, lisää liivatteet ja sekoita kunnes ne sulavat. Anna jäähtyä hieman.
6. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi ja yhdistä se vadelmasurvokseen.
7. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan. Levitä vadelmamousse ensimmäiselle kerrokselle ja laita toinen kerros päälle.
8. Kuorruta kakku lopuksi vadelmamoussella. Kauli sokerimassa ja peitä kakku sillä.
9. Koristele haluamallasi tavalla.