Piparkakut

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa ja lisää sokeri sekä siirappi. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut.
2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää mausteet, ruokasooda ja suola. Sekoita hyvin.
3. Lisää ensin jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää sitten vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina on tarpeeksi kiinteää käsiteltäväksi.
4. Muotoile taikinasta pallo ja kääri se kelmuun. Anna taikinan levätä jääkaapissa vähintään 1 tunti.
5. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Kauli taikina noin 0,5 cm paksuiseksi levyksi jauhotetulla pinnalla.
6. Leikkaa taikinasta piparkakkuja haluamasi muotoisilla muoteilla ja siirrä ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
7. Paista piparkakkuja uunissa noin 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Jäähdytä piparkakut ennen koristelua.