Kierrepullat (Maidoton, Munaton)

Valmistus

1. Lämmitä mantelijuoma kädenlämpöiseksi.
2. Sekoita joukkoon sokeri, suola ja kardemumma.
3. Sekoita kuivahiiva osaan vehnäjauhoista ja lisää seos taikinaan.
4. Lisää loput jauhot vähitellen.
5. Lisää huoneenlämpöinen Flora Culinesse ja vaivaa taikina kimmoisaksi, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.
6. Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi (noin 30–60 minuuttia).
7. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois.
8. Kaaviloi taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 30x45 cm).
9. Sekoita täytettä varten mantelijauhe, ruokosokeri ja Flora Culinesse. Levitä täyte tasaisesti levylle ja kääri levy pitkältä sivulta rullaksi.
10. Leikkaa rullasta noin 2 cm:n paloja ja asettele palat paperisiin pullavuokiin leikkauspinta ylöspäin.
11. Anna kohota lämpimässä paikassa leivinliinan alla noin 30–45 minuuttia.
12. Voitele huoneenlämpöisellä mantelijuomalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
13. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 12–14 minuuttia.