Joulun Piparkakut

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa ja lisää sokeri sekä siirappi. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut.
2. Lisää mausteet (kaneli, inkivääri, neilikka) ja suola. Sekoita hyvin.
3. Ota kattila pois liedeltä ja anna seoksen jäähtyä hieman. Lisää sooda ja kerma seokseen.
4. Lisää vähitellen vehnäjauhot, kunnes taikina on tasaista ja sopivan pehmeää.
5. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.
6. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
7. Kauli taikina ohueksi levyksi jauhojen avulla. Leikkaa taikinasta haluamasi muotoisia piparkakkuja.
8. Aseta piparkakut leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa noin 8-10 minuuttia tai kunnes piparkakut ovat kullanruskeita.
9. Anna piparkakkujen jäähtyä ennen koristelua.