Pekoniperunasalaatti

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. Anna jäähtyä.
2. Paista pekoni pannulla rapeaksi ja valuta ylimääräinen rasva pois. Jäähdytä.
3. Kuori ja silppua punasipuli.
4. Leikkaa jäähtyneet perunat kuutioiksi ja laita ne isoon kulhoon.
5. Lisää joukkoon paistettu pekoni, punasipuli, suolakurkut ja silputtu ruohosipuli.
6. Sekoita kermaviili, majoneesi ja sinappi erillisessä kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kaada kastike perunoiden päälle ja sekoita varovasti, jotta perunat eivät murene.
8. Peitä salaatti kelmulla ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään tunniksi tai yön yli ennen tarjoilua.