Limettikuppikakut

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Vuoraa muffinssipelti paperivuoilla.
2. Vaahdota voi ja sokeri kulhossa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
3. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin jokaisen jälkeen. Lisää vaniljasokeri.
4. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivaseos vuorotellen maidon kanssa voiseokseen.
5. Purista limettien mehu ja raasta kuori. Lisää limettimehu ja -kuori taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
6. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista uunissa noin 20-25 minuuttia tai kunnes kuppikakut ovat kullanruskeita ja kokeilutikkuun ei jää taikinaa.
7. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.